Что такое полента?

Полента — что это и с чем ее едят!
В нашем меню блюдо из поленты присутствует круглогодично. Летом — это крокеты из поленты с овощным тар-таром и фисташками, а зимой мы предлагаем Вам крокеты из поленты с жульеном из лесных грибов. Так, что же такое полента? Полента — одно из любимейших блюд итальянцев, особенно у жителей Северной Италии. Полента известна очень давно. Итальянцы первыми начали готовить блюда, смешивая различные компоненты с водой. Полента была одним из таких блюд. В древности она делалась из плодов каштана и из пшеницы. После возвращения Христофора Колумба из Америки Европа узнала про кукурузу — произошло это в 16 веке, тогда же поленту стали делать в основном из неё.

В прошлые века полента считалась пищей крестьян. Её готовили в огромных медных горшках, известных в Италии как paiolo. Позже Полента получила широкое распространение и стала даже более популярной, чем хлеб, особенно в Венеции. С конца 20 века она приобрела известность среди гурманов, превратившись из простого блюда в более изысканное. Поленту стали подавать под различными соусами, например, мясным или грибным, в неё стали добавлять овощи, бобовые и обязательно сыр. Теперь блюда из поленты можно встретить и в меню самых изысканных ресторанов мира.

/ттт

 

Первый гастрономический кейтеринг «Провкус» Звоните (056) 736 02 80, (067)568 09 89 info@provkus.com 

Заказ кейтеринга в Днепропетровске: выездной деловой, праздничный или свадебный фуршет, банкет, кофе-брейк, барбекю на природе, новогодний корпоратив, кулинарный тимбилдинг.