12 идеальных закусок к шампанскому!

Самое главное правило, которого стоит придерживаться  - Чем слаще блюдо, тем слаще должно быть вино!!!

Вино нужно подбирать к самому тяжелому и насыщенному составляющему блюда, то есть если подают рыбу с овощами, то вино мы подбираем к рыбе. И чем сложнее и изысканнее блюдо, стоящее на столе, тем сложнее и дороже должно быть и вино, которое еда сопровождает. То есть подавать советское шампанское к черной икре – нежелательно :)

Отличное сочетание – морепродукты и сухие сорта игристого. Здесь выбор сочетаний очень большой, можно подать к шампанскому коктейли из креветок, салаты с икрой, мидиями и осьминогами. Хороши будут сухие вина и с легкими рыбными закусками, и даже с горячей запеченной рыбой. Только нужно учитывать, если к морепродуктам и рыбе подается соус, то он может изменить вкус блюда, и, возможно, к нему уже не подойдет брют, а надо выбирать что-то послаще.

 Сыр – еще один классический «друг» любого вина. Игристые — не исключение. Здесь действует правило: чем насыщеннее и сложнее вкус сыра, тем более выдержанным и насыщенным должно быть вино. В нашем случае к выдержанным сырам подойдут более сладкие сорта шампанского.

 Традиционно шампанское подают к десертам и фруктам. Но нужно учитывать, что для тортов и пирожных хороши будут сладкие и полусладкие вина, а вот орехи и ягоды просто «обожают» брют.

закуски к шампанскому

 

Первый гастрономический кейтеринг «ПроВкус»
Звоните (056) 736 02 80, (067)568 09 89 info@provkus.com
http://provkus.com/

Заказ кейтеринга в Днепропетровске: выездной деловой, праздничный или свадебный фуршет, банкет, кофе-брейк, барбекю на природе, новогодний корпоратив, кулинарный тимбилдинг.